Нам понадобятся форма разборная 20 см, лента ацетатная
Перед приготовлением отправляем венчики, миску для приготовления и банку молока в морозилку, предварительно намочив водой, на час.
🐦Бисквит:
✔️Яйцо 2шт
✔️Мука рисовая 140г
✔️Кефир 1% 200г
✔️Разрыхлитель 1/2 чл
✔️Подсластитель 5чл
✔️Ванилин
Белки взбить до крепких пиков. Остальные ингредиенты смешать, аккуратно ввести белки, смешать лопаткой, влить в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый бисквит остудить и отправить в холодильник на 3 часа. Срезать неровную макушку и по желанию пропитать водой с подсластителем.
Форму застелить ацетатной лентой.
📍Суфле:
✔️Молоко концентрированное 1банка
✔️Молоко 1,5% 300г
✔️Желатин 30г
✔️Подсластитель 7чл
✔️Ванилин
Замочить ванилин в молоке, подогреть до полного растворения, но не доводя до кипения, остудить. Перелить в миску из морозилки, добавить подсластитель, ванилин и очень быстро начать взбивать охлаждённым венчиком, постепенно добавляя концентрированное молоко. Взбивать около 2 минут, пока масса не превратиться в крем, затем вылить на бисквит, и отправить в холодильник до полного застывания, минимум на 3 часа.
📍Глазурь:
✔️Шоколад без сахара 35г
✔️Молоко 1,5% 50 г
Растопить на водяной бане шоколад, добавить молоко и остудить, избегания застывания. Полить хорошо охлаждений торт сверху и отправить в холодильник на час.
Вкуснейший торт и без вреда для фигуры готов, приятного аппетита
