Тесто :
💚молоко 125мл
💚воды 125мл
💚яйца 4шт ( С0) или 5шт (С1)
💚масло или хороший маргарин 100гр
💚мука 150гр 💚щепотка соли
💚сахар 5гр
Соединить в сотейнике молоко, воду, масло или маргарин , Соль и сахар , поставить на огонь и довести до кипения . Снимаем с огня и вводим сразу всю муку, хорошо вымешиваем до однородности , возвращаемых на средний огонь и постоянно помешивая просушиваем тесто ( в течении 4 минут) до появления белесого налёта на дне и стенках сотейника. Снимаем с огня, даём чуть подостыть и взбившая на низкой скорости миксера добавляем по одному яйцу , хорошо размешиваем! Выкладываем с помощью насадки и мешка на пергамент круги и отправляемым в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут, позже убавляем до 160 и ещё держим минут 10 , наши колечки должны втрое увеличится в размере и покрыться золотистой корочкой !
Пока наши колечки остывают, делаем наш крем!
Для этого взбиваем 💚250 гр сливок не менее 33% жирности с 💚сахарной пудрой ( по вкусу) и 💚ванилью, добавляем 💚250гр маскарпоне и хорошо вымешиваем, выкладываем в наш мешок с насадкой , разрезаем на 2 части колечки и начиняем и закрываем крышечкой !
По вкусу можно добавить орешков или ягод ! Хотя они и без этого очень очень вкусные !
