Нам нужно:
▫6 яиц
▫75 гр рисовой муки
▫100мл молока
▫60гр сахара
▫60 гр сливочного масла
▫20 гр кукурузного крахмала
Разделить белки от желтков.
В Молоко добавить масло и растопить на водяной бане или в микроволновке. После,снять с бани и добавить в смесь муку и крахмал,а затем по одному желтку,сразу вымешивая. Белки взбить с сахаром до крепких пик и аккуратно соединить две смеси и хорошенько вымешать в однородную массу.
Разъёмную форму (у меня 23 см) выстелить пергаментом с внутренней части и снаружи фольгой,выливаем тесто. Нашу форму ставим в форму побольше,в которую мы добавили воду.(водяная баня). Отправляем в духовку на 90 минут при 150* Духовку не открываем и даём полностью остыть в ней.
Приятного аппетита
