Ингредиенты:
Сметана - 3/4 стакана
Майонез - 3/4 стакана
Мука - 3/4 стакана
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - 2 ч.ложки
Начинка:
Картофель - 5 шт
Шампиньоны - 300 гр
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное
Соль, перец
Взбить яйца.
Смешать яйца сначала с майонезом, потом добавить сметану.
Муку просеять с разрыхлителем, постепенно добавлять в яичную смесь.
Хорошо перемешать.
Картофель почистить, отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Остудить, нарезать кружочками.
Грибы и лук нарезать произвольно.
Обжарить на растительном масле до готовности. Остудить.
Дно формы смазать сливочным маслом, вылить несколько ложек теста, разравнять.
Красиво выложить картофель внахлёст.
Сверху уложить жареные грибы, отступая от краев, чтобы по краям залить тесто. Оставшееся тесто вылить сверху, разравнять.
Выпекать при температуре 180° в течение 50 минут.
Приятного аппетита!
