🔸на 100грамм - 56.23 ккал🔸Б/Ж/У - 2.8/2.62/5.42🔸
Ингредиенты:
Кабачок-350 г
Яйцо-2 шт
Ц/з мука-60 г
Разрыхлитель-1/2 ч л
Соль, приправы
⠀
Начинка:
Творог-80 г
Сыр-60 г
Морковь-60 г
Петрушка
Чеснок-1 зубчик
Сметана-2 ст л
Зерновая горчица-1 ч л
Приготовление:
Морковь заранее отвариваем, можно использовать и свежую.
Кабачок натираем на терке, солим и оставляем минут на 15-20. Затем тщательно отжимаем. Добавляем яйца, муку, приправы и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.
Тесто из кабачка выкладываем на пекарскую бумагу и разравниваем по всему листу. Если не надеетесь на свою бумагу, то лучше ее смазать маслом.
Выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.
Готовим начинку. Натираем сыр, морковь через терку, мелко рубим петрушку и чеснок. Все ингредиенты начинки соединяем и тщательно перемешиваем. Можно немного посолить.
Корж из кабачка немного остужаем и выкладываем на него ровным слоем начинку. На один край коржа начинку не кладём, это будет конец рулета.
Аккуратно, но довольно плотно сворачиваем рулет, постепенно отделяя корж от пергамента.
Готовый рулет убираем в холодильник пропитаться. Чтобы рулет не развернулся, кладём его швом вниз.
Приятного аппетита!
Автор: podosinnikova_marina
