1. Натереть 200 гр кокосового ореха или взять готовую стружку и половину добавить в тесто (по классическому викторианскому рецепту). 2. Оставшуюся стружку смешать с цедрой и соком 2 лаймов. Нагреть в микроволновке при сильном режиме 30 сек. Приготовить масляный крем без ванили (по классическому викторианскому рецепту), взбить его с кокосовой смесью и 2-3 ст л ликёра Малибу (по желанию) до консистенции, напоминающей зефир.
3. Остывшие коржи прослоить одной третью части начинки, остальной покрыть верх и бока торта. Бока также посыпать 100 гр обжаренной сухой кокосовой стружки.
