Ингредиенты:
Белая фасоль, замочить на ночь — 3 стак.
Чеснок — 2 головки
Лук — 1 шт.
Лук-шалот (по желанию) — 2 шт.
Овощной бульон — 7 стак.
Оливковое масло — 0,25 стак.
Томатная паста — 2 ст. л.
Тимьян — 2–3 веточки
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ч. л. или по вкусу ⠀
Черный перец — 0,25 ч. л. или по вкусу ⠀
Красный перец в хлопьях — 0,25–0,5 ч. л.
⠀
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 ºC. Промыть фасоль и переложить в блюдо для запекания.
2. Срезать верхушки головок чеснока, чтобы обнажить мякоть зубчиков. Нарезать лук и добавить вместе с остальными ингредиентами в блюдо. Накрыть крышкой и запекать 1¾ –2 часа или до мягкости фасоли.
3. Вынуть из духовки и раздавить головки чеснока о стенку блюда, чтобы выделилась мякоть. Удалить кожицу и тщательно перемешать мякоть с бульоном.
4. Удалить лавровый лист и веточки тимьяна. Приправить по вкусу и подавать.
Приятного аппетита!
Автор: brolivje
