Ингредиенты:
Куриное филе — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Батон белый — 100 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт.
Сливки 15–20% — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Лук и чеснок очистите, помойте. Куриное филе помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
2. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Также пропустите через мясорубку. Тщательно перемешайте куриное филе, лук, чеснок и батон.
3. Влейте сливки и снова хорошо перемешайте.
4. Морковь отварите, охладите и очистите.
5. Шампиньоны очистите и нарежьте. Добавьте морковь и грибы в фарш. Фарш посолите, поперчите и перемешайте.
6. Дно формы для террина посыпьте панировочными сухарями и выложите фарш. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. После фольгу снимите и запекайте террин еще 10–15 минут до румяной корочки. 7. Охладите его и достаньте из формы. После нарежьте и подавайте к столу с горчицей, хреном, соусами.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
