Ингредиенты:
Мука — 530 г
Мука для формовки — опционально
Вода — 350 мл
Сухие дрожжи — 1 ст. л.
Соль — 10 г
Прованские травы — по вкусу
Репчатый лук — 80 г
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Лук нарежьте мелкими кубиками и слегка подрумяньте на растительном масле.
2. Дрожжи распустите в тёплой воде и дайте постоять 5–7 минут. Добавьте соль, травы и просейте муку. Вымесите тесто в течении 8–10 минут, добавьте лук и снова хорошо вымесите.
3. Переложите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
4. Далее обомните тесто, разделите его 4 части и придайте каждой части форму багета (длиной около 20–25 см). Выложите багеты на пергамент, смазанный маслом, накройте полотенцем и снова уберите в тепло на 30 минут.
5. Сделайте на багетах косые надрезы острым лезвием и выпекайте в хорошо разогретой до 200–220°C духовке примерно 15–20 минут. Готовность проверяйте по цвету и хрусту багета.
Приятного аппетита!
Автор: gusto_story
