Это влажные, мягкие коржи с прослойками из кремчиза и брусники (но можно и без нее)
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
270г муки
20г какао порошок
0,5ч.л соды
Щепотка соли
250гр сахара (но я сокращаю в два раза)
130г размягченного сливочного масла
50гр растительного масла без запаха
2 яйца
1 желток (из белка можно зефир приготовить или омлет)
220гр кефира
Пищевой краситель
Ванильный экстракт
⠀
КРЕМ ЧИЗ:
300гр слив.масла
300гр сливочного крема/сыра
По вкусу можно добавить сахарной пудры, если вы сладкоежка!!!
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⃣Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром
⃣Добавляем растительное масло, ещё раз взбиваем до однородного состояния
⃣Вбиваем желток и яйца
⃣Просеиваем муку, какао, соль в несколько этапов и перемешиваем. Получится очень плотное тесто, так и должно быть👌
⃣В кефир добавляем соду, тщательно перемешиваем, будет реакция!!! И выливаем кефир в тесто.
⃣Добавляем краситель и ванильный экстракт
⠀
Все, тесто готово🙏
Выпекаем в духовке при 180°С примерно 35-40 минут!
▶Для этого кол-ва теста у меня есть два варианта:
🔸12 кексов в стандартной бумажной формочке
🔸 Торт из трёх коржей диаметром 22см
⠀
КРЕМ смешиваем миксером и в зависимости от вашего выбора, или Смазываем коржи или отсаживаем шапочки на кексики!
⠀
Приятного аппетита
