Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
Молоко — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 50 г
Дрожжи — 20 г
Мука — 350 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Творог — 250 г
Яичный желток — 1 шт.
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Сок лимона — 0,5 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Вишня — 120 г
Приготовление:
1. В миске смешать молоко, сахар и дрожжи, нагреть до температуры 30–35°С. Добавить муку, соль и яйцо и замесить тесто. Переложить в миску, накрыть крышкой и дать постоять в теплом месте примерно на 1 час.
2. Переложить вишню на сито и процедить. Отложить в сторону.
3. Поместить в миску творог, яичный желток, сахар, ванильный сахар, лимонный сок и крахмал, перемешать до однородности.
4. Разогреть духовку до 180 ° C.
5. Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник (примерно 40х30 см). Выложить на него творожную начинку и равномерно распределить вишню.
6. Аккуратно скатать в рулет с более длинной стороны и зафиксировать на концах.
7. Разрезать острым ножом пополам вдоль от середины, перевернуть две половинки отверстием вверх и закрепить их вокруг друг друга. Повторить действия с противоположной стороны. Закрепить концы снова, чтобы получилась красивая коса.
8. Поставить в разогретую духовку и запекать 40 минут. После остывания посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Перевод: receptysfoto
-
