Ингредиенты
Свекла отварная 2-3 шт
Сельдь (филе) 200 г
Картофель отварной 2-3 шт
Морковь отварная 1 шт
Укроп свежий 20 г
Лук репчатый 1 шт
Майонез по вкусу
Маринад для лука
Сахар 1 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
Вода (кипяток) 100 мл
Заранее отварите свеклу, морковь и картофель. Остудите овощи и очистите. В небольшой мисочке смешайте уксус, сахар, соль и кипяток. Перемешайте ложечкой, чтобы сахар и соль растворились. Поместите туда нарезанный лук. Пока вы будете подготавливать остальные ингредиенты, пусть он там маринуется.
Филе сельди нарежьте кубиком. Сразу же натрите на крупной терке картофель и морковь, укроп измельчите.
Отрежьте кусок фольги. Фольгу застелите пищевой пленкой. Отварную свеклу нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать с помощью той стороны терки, которая предназначена для нарезки слайсами, или ножом для нарезки или чистки овощей. Слайсы выложите внахлест на пленку с фольгой. Основа получается 40*20 см.
Далее майонез помещенный в кондитерский мешок.
Следующий слой картофеля. Его не должно быть слишком много, чтобы не делать салат тяжелым. По картофелю сделайте сеточку из майонеза.
Далее морковь, майонез.
С лука слейте маринад, выложите лук на морковь. Сверху посыпьте укропом. Укроп хоть и не добавляется в шубу, но в этом случае он очень даже уместен. Укроп придаст блюду свежесть и красиво будет смотреться в нарезанных роллах.
Последним слоем равномерно выкладываем сельдь.
Аккуратно, подхватывая фольгу вместе с пленкой, сворачиваем в плотный рулет. Постоянно подтягивайте фольгу и пленку вверх, чтобы не завернуть их внутрь.
Плотно завернутый рулет выложите на удобное блюдо или досочку и отправьте в холодильник примерно на 5 часов, а еще лучше на ночь. Он должен хорошо настояться, тогда его будет удобно нарезать, а как же это будет вкусно!
Затем разверните рулет. Он красиво выглядит и на нем нет никаких пробелом, а все потому, что мы свеклу накладывали кусочками внахлест друг на друга.
Нарежьте на кусочки. Вот и готова наша селедка под шубой - роллы!
Украсьте по вкусу и можно подавать к столу!
