⠀
📝Яичная масса
5 – яиц
125 г – сахара
⠀
Фисташковый бисквит📝
Берем 1/3 взбитой массы + 45 г муки, вымешиваем
Добавляем 30 г фисташковой пасты, вымешиваем
⠀
Шоколадный бисквит📝
Берем 2/3 взбитой массы + 45 г муки, вымешиваем.
Добавляем 15 г какао, вымешиваем.
⠀
Соус Малиновый📝
150 г – пюре малины
75 г – сахара
20 г – воды
10 г – крахмала кукурузного
⠀
Мусс Фисташковый📝
3 г – желатина
1 – желток
15 г – сахара
30 г – фисташковой пасты
15 г – молока
85 г – сливок 33%
⠀
Крем Чиз📝
200 г – сыра творожного
100 г – сливок 33%
50 г – сахарной пудры
⠀
Шоколадный Крем Чиз📝
200 г – творожного сыра
50 г – сахара или сахарной пудры
75 г – молочного шоколада
75 г – сливок 33%
⠀
Пропитка📝
200 г – сгущенки белой
80 г – воды кипяченой
❗Процесс приготовления читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)
