Для теста:
125 мл. воды
1 ч.л. сухих дрожжей
3 ст. л. оливкового масла
0,5 чл. соли
1 ч.л. сахара
300-350 г. муки
Для самазывания:
1 яйцо
2 ст.л. воды
Дополнительно понадобится:
1,5 л. воды
60 г. соды
крупная соль для посыпки
Воду слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин. Когда дрожжи начнут подходить добавить соль, оливковое масло и постепенно добавляя муку вымесить тесто. Из теста сформировать шар и оставить подходить на 30 мин.
Закипятить воду. Добавить к ней соду и уменьшить огонь. Тесто раскатать трубочками длинной около 30 см, скрутить претцели, выложить на протвень. Каждый претцель опустить в кипящую воду на 30 секунд, выложить на противень.
Выпекать около 10 минут, при температуре 180 градусов, затем смазать взбитым с водой яйцом, посыпарь крупной солью и выпекать еще около 5-7 минут, пока претцели не станут золотистого цвета. Приятного аппетита!
