Ингредиенты:
Изюм — по вкусу
Сода — 1 ч. л.
Сметана жирная — 235 мл
Мука — 230 г
Мука — 30 г
Масло сливочное, к. т. —115 г
Сахар — 200 г
Крупное яйцо, к. т. — 1 шт.
Цедра апельсина — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Орехи — по желанию
Коньяк, ром или апельсиновый сок — для заливки изюма
Приготовление:
1. Изюм залить коньком/ромом/апельсиновым соком и оставить настаиваться на сутки.
2. На следующий день духовку разогреть до 160 ºС, форму для выпечки кекса застелите пергаментом.
3. В отдельной чаше смешать сметану и соду.
4. В чаше миксера взбить масло и сахар. Добавить яйцо, затем цедру апельсина и сметану с содой.
5. Добавить муку (230 г) и соль. Хорошо всё взбить.
6. Изюм (и орехи, если добавляете) смешать с оставшейся мукой и добавить в тесто. Хорошо размешать.
7. Выложить тесто в подготовленную форму. Поставить в духовку форму с тестом, а рядом поставить жаропрочную посуду с водой.
8. Выпекать при температуре 160 ºС примерно полтора часа. Периодически проверять, возможно потребуется меньше времени. Готовому кексу дать остыть и можно подавать.
Приятного аппетита!
Автор: my_yummy_pics
