Кофейный бисквит:
✔ 6 яиц
✔150 гр сахара
✔170 гр муки
✔8 гр разрыхлителя
✔10 гр кукурузного крахмала
✔20 гр гранулированного кофе
✔1 ст/л какао
✔3 ст/л раст. масла
✔3 ст/л кипятка
✔ванильный сахар по щепотке корицы и мускатного ореха. ⠀
Мандариновый курд:
✔200 гр мандариновых долек
✔70 гр сахара
✔2 желтка
✔20 гр сливочного масла
✔1 ст/л кукурузного крахмала
✔5 гр желатина
Ореховая начинка:
✔100 гр грецких орехов
✔100 гр карамели
.
Карамель готовим заранее:
✔110 гр жирных сливок
✔70 гр сахара
✔50 гр сливочного масла
✔щепотка соли.
.
Крем:
✔400 гр сливочно-творожного сыра
✔150 мл сливок 33%
✔1 ч/л кофе
✔90 гр молочного шоколада
✔90 гр белого шоколада
✔150 гр сливочного масла
✔50 гр сахарной пудры.
⠀
Пропитка для коржей:
✔сок 2 мандаринов
✔1ст/л сахара.
❗Процесс приготовления читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)
