ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе куриной грудки – 2 шт.
свежий ананас – 300 г
белое сухое вино – 200 мл
масло растительное
розмарин – щепотка
морская соль – по вкусу
свежемолотая смесь перцев – по вкусу
для соуса:
жидкий мед – 1 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
коньяк – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
пищевая плёнка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала хорошенько промоем куриное филе под холодной водой, обрежем лишний жир и пленочки, немного обсушим. После этого заливаем куриную грудку белым сухим вином и ставим ее под пресс на 30 минут. Затем аккуратно “раскрываем” грудку ножом.
2. Раскладываем на столе кусок пищевой пленки, смазываем его растительным маслом и выкладываем на куриное филе. Теперь сбрызгиваем куриное филе совсем немножко растительным маслом, заворачиваем его в пленку и аккуратно немного отбиваем молоточком.
3. Далее разворачиваем пленку, посыпаем филе немного морской солью, а также приправляем розмарином и свежемолотой смесью перцев. Теперь выкладываем в центр филе ананас, который нужно предварительно порезать на небольшие брусочки.
4. Итак, сворачиваем филе в рулетик, взяв пленку за края. Таким же образом поступаем и с остальными филешками.
5. После этого выкладываем наши рулеты на подставку мультиварки для пароварки (прямо в пленке), наливаем в основную чашу немного кипятка и включаем на мультиварке режим “Варка на пару”, готовим мясо в течение 15 минут.
6. Мы же, пока рулеты готовятся, приготовим для них тем временем вкуснейший соус. Для этого смешиваем в отдельной емкости горчицу с жидким медом, добавляем к ним лимонный сок, коньяк, а также растительное масло. Теперь же все хорошенько перемешиваем (до однородной консистенции).
Итак, достаем готовые куриные рулеты с ананасом из мультиварки, осторожно разматываем их из пленки, а затем разрезаем на аккуратные кусочки и выкладываем их на красивое блюдо. Сверху поливаем кусочки рулетов приготовленным горчично-медовым соусом. Подаем блюдо горячим, в сопровождении картофельного пюре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
