На форму d=16 см
Песочная основа:
150 г Сливочное масло (комнатной температуры)
60 г яичный желток
140 г сахарная пудра
200 г мука пшеничная
70 г мука фундучная/миндальная/фисташковая
10 г разрыхлитель
Соль на кончике ножа
Сырный слой:
210 г творожного сыра
90 г сгущеное молока
12 г листовой желатин
190 г сливки 33%
Лимонный заварной крем:
4 желтка
60 г лимонного сока и цедра 1 лимона
60 г сахара
55 г масла
Итальянская меренга:
75 г белков
40 г сахара (1)
160 г сахара (2)
45 г воды
❗Процесс приготовления читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)
