Фасоль 200 г
Орехи грецкие 200 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Кориандр 0.5 ч. л.
Хмели-сунели 0.5 ч. л.
Гранат 1 шт
Сок гранатовый 100 мл
Соль по вкусу
Кинза 1 пуч.
Масло растительное 50 мл
Перец черный по вкусу
Фасоль хорошо промойте, отварите до готовности в воде с небольшим количеством соли.
Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности на растительном масле.
Орехи поместите в чашу блендера, измельчите в крупную крошку.
В салатник сложите орехи, измельченный чеснок, жаренный лук, мелко нарубленную кинзу, хмели-сунели и кориандр. Если вы не любите кинзу, можете смело заменить ее петрушкой.
Полейте гранатовым соком.
Хорошенько перемешайте.
Выложите в полученную смесь отваренную фасоль. Добавьте соль и перец.
Туда же выложите зерна половинки граната. Перемешайте.
Салат "Лобио" с гранатом сразу подавайте к столу.
