Крем получается плотный и в меру сладкий, именно он уравновешивает сладкую начинку, не заглушая ее
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-400 грамм творожного сыра (беру violette, можно использовать и другие, но этот не такой солёный)
-200 грамм сливок 33-35%
-100 грамм сахарной пудры
Приготовление: !холодные! сливки взбиваем до мягких пиков и добавляем сахарную пудру. Далее добавляем творожный сыр комнатной температуры (достать из холодильника минут за 30)
Объединяет все до однородности, перекладываем в кондитерский мешок и используем
