Бисквит:
Ванилин,
Яйца – 8 штук,
Сахар – 100 гр.,
Пшеничная мука – 250 гр.,
Миндальная мука – 3 ст.л.,
Кокосовая стружка – 3 ст.л.
🔸Взбиваем яйца с сахаром до пиков, далее просеиваем пшеничную муку,ванилин и аккуратно перемешиваем лопаткой. Затем добавляем кокосовую стружку, миндальную муку и снова мешаем.
После, делим тесто на две части и выпекаем в заранее разогретой до 150 градусов духовке в двух формах (диаметром 20 см.), 50 минут.
Крем:
Сыр Маскарпоне – 500 гр.,
Сливки – 400 мл.,
Сахар – 50 гр.,
Кокосовая стружка – 70 гр.
🔹Все ингредиенты, кроме кокосовой стружки пробиваем миксером на средних оборотах. Затем в крем добавляем стружку и перемешиваем.
*Кокосовую стружку берите не крупную☝
Для пропитки:
Кокосовое молоко – 100 мл.
🍥Сборка торта: Каждый получившийся корж делим еще на две части, пропитываем кокосовым молоком и промазываем кремом! После, убираем в холодильник на 4-5 часов.
*Торт я украшала кокосовой стружкой и снежинками из марципана❄
Приятного аппетита
