Ингредиенты:
120 гр сливочного масла
100 гр сахара
100 гр мёда
3 средних яйца
5 гр соды
400 гр муки
Крем:
400 гр Сливки 33%
400 Сметана городская 20%
3 ч.л варенная сгущёнка
Приготовление:
Ставим кастрюлю на паровую баню, в неё отправляем масло, сахар мёд, хорошо перемешиваем и аккуратно вводим по одному яйцу, активно перемешиваем. Когда все размешалось добавляем соду и следим, чтобы масса не вышла за края. Убираем с огня, переложить массу в миску где будете замешивать тесто, и начинаем добавлять муку, у меня ушло немного больше 400, ну от муки ж зависит клейковина.
В итоге получилось достаточно эластичное тесто, не липнет к рукам. Положить в холодильник на 30 минут.
Тесто получается упругим и может даже немного сложновато раскатывать, но у вас все получится😊. Лучше сразу обрезать нашу лепешку, чтобы у неё были ровные края. Запекаем в духовке 4-5 мин при 180’С. Все делать надо оперативно, один корж достала, поставила второй, третий раскатываем 😄, у меня вышло 11 коржей. Корж после духовки накрыть вафельным полотенцем.
Пришло время крема, здесь есть где разгуляться. Я взяла сливки 33% и хорошо из взбила, добавила сметану и 3 ч.л варенной сгущенки, больше для цвета. Хорошо все перемешать и не жалея крема собрать торт. Ах да, я ж ещё из одного коржа сделала крошку, добавила дроблённый арахис и щедро обсыпала тортик.
-
