Форма 18 см
—————————————————
🌿Основа:
Печенье клубничное 110 гр
Сливочное масло 40 гр
🌿Для сырной массы:
Желатин 15 гр
Вода для желатина 45 гр
Банан 2 шт
Сливки 30% и выше 200 гр
Сахар 100 гр
Сливочно творожный сыр 400 гр
Лимонный сок 15 гр
🌿Для желе:
Желатин 10 гр
Вода 240 гр
Лимонный сок 15 гр
Сахар 60 гр
🌿Банан 2 штуки
👆Готовим:
1. Желатин замачиваем водой оставляем на 10 минут
2. Печенье измельчаем любым способом добавляем сливочное масло. Оборачиваем форму фольгой. На дно высыпаем крошку и хорошо утрамбовываем, убираем в холодильник
3. Жирные сливки, банан и лимонный сок пробиваем в блендере, после этого добавляем сливочный сыр, сахар и снова все пробиваем
4. Охлаждённый и Растопленный в микроволновке желатин вливаем тонкой струйкой в сырную массу ещё раз пробиваем блендером . Полученную смесь выливаем на основу, и отправляем в холодильник до застывания.
5. В сотейнике смешиваем желатин, воду, сахар и лимонный сок и оставляем на 30 минут пока не разбухнет желатин.
6. Постоянно помешиваем Нагреваем на плите до полного растворения желатина, остужаем и процеживаем через сито
7. Кружочки банана выкладываем на чизкейк заливаем остывшим желе и убираем в холодильник на 5 часов .
Приятного аппетита
-
