Ингредиенты на форму 23 см:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 70 г
Мука — 70 г
Какао-порошок — 10 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 6 г
Дополнительно:
Абрикосовый джем — 100 г
Для йогуртового слоя:
Греческий йогурт — 800 мл
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Желатин — 40 г
Жирные сливки — 200 мл
Цедра лимона — 1 шт.
Для верхнего слоя:
Лимон — 1 шт.
Желатин— 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 200 мл
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, под конец добавить масло. Деревянной ложкой аккуратно вмешать просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем.
2. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровнять. Выпекать около 30 минут при 180°С.
3. Вынуть из духовки и дать остыть в течение нескольких минут, затем вынуть из формы, снять пергамент и остудить полностью.
4. Переложить обратно в форму, смазать джемом.
5. Йогурт, два сахара и желатин нагреть до растворения сахара и желатина. После того как масса остынет до чуть теплой, добавить цедру и взбитые в отдельной емкости сливки. Переложить мусс поверх абрикосового слоя. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов.
6. Очистить лимон до мякоти, затем острым ножом нарезать его тонкими ломтиками и распределить их поверх торта.
7. Желатин растворить в воде с сахаром, дать остыть и залить торт сверху. Отправить торт в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Автор: receptysfoto
-
-
