⠀
Или как выровнять и подготовить к декорированию торт кремом на основе сливочного сыра.
⠀
Этот крем очень легко делать, не нужно ждать, пока остынет или загустеет, в отличие от других кремов для выравнивания, торт покрывается идеально легко и просто!
⠀
Есть парочка нюансов, которые нужно соблюсти и все получится!
⠀
Первое - нужно выбрать сыр хорошего качества. Чтобы он был плотный, не содержал лишней сыворотки и не был соленый.
⠀
Для меня идеальный сыр - это Hochland Cremette.
Следующее условие успешного выравнивания торта - все продукты должны быть комнатной температуры.
⠀
Ещё понадобится поворотный столик, парочка шпателей и кондитерский мешок.
⠀
И все, можно приступать!
⠀
На торт, диаметром 18 см:
175 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
350 г сливочного сыра
⠀
Взбить масло, чтобы побелело. Добавить пудру и взбивать, пока масса не станет воздушной и пышной.
⠀
Ввести сыр и перемешивать на небольших оборотах миксера до полной однородности.
⠀
Все. Крем готов к выравниванию.
