5 яиц взбить, добавить 2 ст.сах и все еще раз взбить до бела.
Добавить 3 ст.л. меда и 2ч.л. соды
Все хорошо перемешать.
Добавить 2 ст.муки и еще раз перемешать.
⠀
Ставим смесь на баню, как закипит, засекаем 20-25 мин и прогреваем тесто под крышкой, иногда помешивая.
⠀
Снять с бани, добавить еще 3 стакана муки, замесить тесто. Оно получится мягкое и нежное.
Разделить на 8-12 частей.
⠀
На пергаменте (лучше силиконизированный) раскатать тесто, на 1,5 см больше шаблона.
Раскатывать, подсыпая мукой.
⠀
Выпекать в разогретой до t 200°С духовке до золотистого цвета.
Коржи получаются воздушные и мягкие, главное, не пересушить☝
Готовый корж сразу, горячим, обрезать по шаблону.
⠀
Обрезки подсушить в духовке и раскрошить.
⠀
СБОРКА:
Промазать коржи кремом:
700 гр сметаны 30% + 1 ст. сах взбить до растворения сахара
!НЕ ПЕРЕБИТЬ!
⠀
Обсыпать торт крошкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки.
⠀
Вкусного чаепития!🎂☕
