Ингредиенты на тесто :
Маргарин 400 гр
Яйцо 1 шт
Мука 700 гр
Холодная вода 150 мл
Ингредиенты на заварной крем:
Молоко 1 литр
Яйца 2 шт
Сахар 2 стакана (500 гр)
Ванильный сахар 5 гр
Масло мягкое сливочное 200 гр (1 пачка)
Мука 3 ст. ложки
Готовим коржи :
💕В глубокую миску или на стол высыпаем всю муку . Режем кубиками маргарин и выкладываем на муку . Рубим ножом , а быстрее пожамкать руками и перетереть в крошку .
💕В отдельной посуде взбиваем яйцо и холодную воду . Добавляем в муку и замешиваем тесто . Тесто не должно липнуть у рукам
💕Собираем тесто в шар и делим на 12 частей .
💕Каждую часть скатываем в шарик . Я первый день испекла коржи, а на второй день готовила крем и собирала торт .
💕На пергаменте раскатываем каждый шарик теста(присыпьте мукой пергамент . Вырезаем по тарелке круг . Протыкаем корж вилкой .Обрезки оставляем на пергаменте . Выпекаем с обрезками (они нужны нам для обсыпки )
💕Отправляем корж выпекаться в духовке при температуре 280 градусов . 3/5 минут .Так выпекаем все коржи .
💕Пока коржи остывают . Я их складывала прям с пергаментом друг на друга . Позже пергамент убрала .
Готовим заварной крем :
Смешиваем сахар, муку . Добавляем яйца и все перемешиваем венчиком .
Постепенно вливаем холодное молоко и перемешиваем венчиком . Добавляем ванильный сахар.
Ставим на огонь (меньше среднего ) Варите в посуде с толстым дном , или на водяной бане.
Варим , постоянно мешая
Через 10 минут начинает густеть . Всегда мешаем. Сразу горячий крем сильно густым не будет . Крем на плите у нас был минут 15.Остужаем крем .Как он остынет ,будет густой .
Добавляем в остывший крем мягкое масло и взбиваем пару минут миксером . Крем готов
Собираем торт :
Тарелку смазываем кремом и выкладываем корж . Каждый корж смазываем кремом . Последний корж не смазываем. Торт может выглядеть не совсем ровным . Кладём сверху на последний корж тарелку и что-то тяжелое. Затем измельчаем обрезки. Я из размяла обычной мялкой. Получилась крошка. Снимаем груз с торта и смазываем кремом бока и верх . Обсыпаем крошкой и убираем на ночь в холодильник. Торт готов
