Ингредиенты :
✨500гр. просеянной муки
✨1 ч. ложка соли
✨30 гр. какао
✨200гр. сл. масла
✨600 гр. сахара ✨4 яйца 🥚
✨пакетик ванильного сахара
✨500 мл. кефира 3,2%
✨Красный пищевой краситель или натуральный из сока клюквы(я использовала оба)
✨Разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
✨Варенье (по желанию)
🎆Крем
✨Маскарпоне 450 гр. или любой сливочный или творожный сыр без добавок(Violeta,almette )
✨360 мл. сливок 33-36%
✨пакетик ванильного сахара
✨150 гр. сахарной пудры
(По желанию можно сделать два крема)
🎆Готовим 👨🍳
🎆Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму маслом и выкладываем пергамент ,так же его смазываем маслом.Диаметр формы 26.
🎆Отдельно смешиваем кефир с красителями и перемешиваем.
🎆Отдельно смешиваем просеянную муку и какао,соль
🎆Взбиваем мягкое сл. масло с сахаром. Примерно 3 мин. Добавляем яйца ,ванильный сахар и продолжаем взбивать.
🎆Уменьшаем скорость миксера и добавляем частями муку и кефир с красителем,продолжаем взбивать.Добавляем разрыхлитель и взбившем ещё минуту.
🎆Готовое тесто делим на 2 части и выливаем в форму. Выпекаем 2 бисквита в два этапа. Один бисквит готовим при температуре 175 градусов около часа .Так же и второй.
🎆Пока печётся бисквит делаем крем 🧁
🎆Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
🎆Добавляем маскарпоне и на минимальной скорости взбиваем 15 сек,далее мешаем ложкой ,Долго мешать нельзя,чтобы крем не стал жидким.
🎆Накрываем крем и убираем в холодильник на час.
🎆Готовые коржи остужаем и по желанию разрезаем на две части каждый.
🎆Первый корж я промазала клубничный вареньем и сверху крем
🎆Промазываем кремом и украшаем по желанию(крошка от коржей,шоколад,фрукты.
