Ингредиенты:
Мука 3 ст.
Разрыхлитель 4 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Йогурт натуральный 1 ст.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Цедра лайма 10 шт.
сок лайма 10 шт.
Сливочное масло несоленое 1,5 ст.
Сахар-песок 2 ст.
Яйца 4 шт.
Сливочный сыр 230 г
Сахар кондитерский 2 ст.
Крекер 2 шт.
Приготовление:
Шаг 1:
Приготовление кексов:
Разогреть духовку до 175 С. Положить бумагу для для выпечки в 12 формочек.
Шаг 2:
Мука 3 ст.
Разрыхлитель 4 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Йогурт натуральный 1 ст.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Цедра лайма 8 шт.
сок лайма 8 шт.
В одной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске смешать йогурт, ваниль, цедру и сок. Отставить обе миски в сторону.
Шаг 3:
Сливочное масло несоленое 1 ст.
Сахар-песок 2 ст.
Яйца 4 шт.
В большой миске взбить электрическим миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром до образования пушистой пены. Добавить яйца в миску по одному, взбивая смесь после добавления каждого. На маленькой скорости попеременно добавить мучную смесь и йогуртную, начиная и заканчивая мучной смесью.
Шаг 4:
Разлить взбитое жидкое тесто по формочкам для кексов. Выпекать 20-25 минут до тех пор, пока спичка при прокалывании не будет чистой. Остудить в формочках в течение 10 минут, затем выложить кексы из формочек, чтобы окончательно остудить.
Шаг 5:
Сливочный сыр 230 г
Сливочное масло несоленое 0,5 ст.
Сахар кондитерский 2 ст.
Цедра лайма 2 шт.
сок лайма 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Пока они остывают, приготовить глазурь. Взбить вместе сливочный сыр и сливочное масло комнатной температуры с помощью электрического миксера. Добавить кондитерский сахар, цедру, сок и ваниль и перемешать сначала медленно, затем быстрее до образования однородной массы. Переложить глазурь в кондитерский мешочек c наконечником на ваш выбор и украсить кексы. Если вы положите мешочек в высокий стакан, вам будет легче переложить в него глазурь.
Шаг 6:
Лаймовые кексы - приготовление
Крекер 2 шт.
Раздробить крекеры из непросеянной пшеничной муки, затем посыпать ими верхушки.
