Данный вариант бисквита можно делать на основе тыквы, как у меня, или моркови.
⠀
Ингредиенты:
⠀
💫380 г сырой тыквы
💫170 г сахара демерара/тростникового
💫140 г пшеничной/рисовой муки
💫50 г миндальной муки
💫8 г разрыхлителя
💫Уксус (яблочный) 2 ст.л.
💫1/2 ч л соли
💫60 г растительного масла
💫Кардамон 1/2 ч.л.
⠀
Тыкву натираем на тёрке или в специальном измельчителе. Добавляем сахар, соль, корицу, кардамон, вливаем растительное масло, всыпаем разрыхлитель. Затем вводим уксус и перемешиваем. Далее добавляем просеянную пшеничную муку с миндальной мукой. Общую массу доводим до однородности. Выливаем в кольцо 16-18 см.
Выпекаем при 170 гр около 45 минут.
⠀
Кстати, пшеничную муку можно заменить на рисовую.
⠀
🥮Данный бисквит можно подавать к столу и в качестве пирога: полейте его темным шоколадом и посыпьте миндальной мукой. Сочетание великолепное.
