ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы 18 см):
Для кокосовых шариков:
✅ 150 г творога
✅ 2 желтка
✅ сахар или сахарозаменитель по вкусу
✅ 50 г кокосовой стружки
✅ ~ 20 г рисовой или пшеничной муки ⠀
Для теста:
✅ 2 белка
✅ 2 яйца
✅ сахар или сахарозаменитель по вкусу ⠀
✅ 60 г рисовой или пшеничной муки ⠀
✅ 10 г какао
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
Для глазури:
✅ 1 плитка шоколада
✅ 5 г сливочного масла ⠀
✅ 5 г кокосовой стружки
ГОТОВИМ:
Кокосовые шарики:
Смешиваем творог, желтки, подсластитель и кокосовую стружку. Добавляем муку (в зависимости от влажности творога может понадобиться больше), перемешиваем, формируем шарики и выкладываем в форму.
Тесто:
К оставшимся белкам добавляем яйца, сахар или сахарозаменитель, соль и взбиваем до пышной светлой пены. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Перешиваем тесто венчиком или миксером (но на самых низких оборотах). Заливаем шарики тестом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Глазурь:
Шоколад вместе со сливочным маслом растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Остывший пирог смазываем глазурью и посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного аппетита
