Ингредиенты:
Мука 70 г
Соль 1/4 ч л
Какао 20 г
Темный шоколад 125 г
Сливочное масло 82,5% 90 г
Кофе растворимый 1 ч л
Сахар 160г
Яйца 2 шт (С0, 120г)
Приготовление:
В миску просеять муку и какао. Добавить соль и перемешать.
На водяной бане аккуратно растопить шоколад, сливочное масло и растворимый кофе, важно не перегреть.
Добавить сахар и перемешать Дать остыть массе до комнатной температуры.
По 1 добавить яйца, каждый раз хорошо промешивая до однородности.
Добавить муку с какао в яичную смесь и хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму и выпекать при 150 градусах 30-35 минут.
Готовый брауни чуть мягкий внутри, а по краям сформирована хорошая корочка.
Дать остыть до комнатной температуры, после замотать в пищевую плёнку и убрать в холодильник до полного остывания.
