⠀
Делюсь сразу тремя проверенными рецептами домашнего риета (рыбный паштет, по-русски говоря).
⠀
Все варианты схожи.
Я вообще любитель все смешать и не заморачиваться. Но здесь распишу рецепты, чтобы вы могли ориентироваться по наличию продуктов.
⠀
•Ингредиенты беру на глаз и на вкус. Пробуем и доводим до желаемого вкуса и консистенции, добавляя те или иные составляющие.
•В основе отварная или запечённая красная рыба: горбуша, форель, кета и др.
Можно использовать и рыбу горячего копчения, тоже будет очень вкусно, но менее полезно. Также в качестве основы подойдёт и консерв.тунец, но мне с ним нравится меньше. ⠀
•Можно брать 50/50 творожный сыр и мягкий творог. Будет более низкокалорийно, но и более пресно.
⠀
В общем, вариантов тьма. И все ограничивается лишь нашей фантазией👻
⠀
1. Риет с солёной рыбой
Отварная/запечённая красная рыба
Соленая красная рыба (лучше всего подойдёт форель или семга)
Творожный сыр
Зелёный лук
Укроп
Филе отварной рыбы тщательно размять вилкой. Соленую рыбу мелко-мелко нарезать. Лук и укроп порезать. Все смешать.
2. Риет с копченой рыбой
Отварная/запечённая красная рыба
Рыба холодного копчения (подойдёт любая)
Творожный сыр
Укроп
Приготовление точно такое же👆
3. Риет с корнишонами
Отварная/запечённая красная рыба
Творожный сыр
Брынза/фета
Маринованные корнишоны
Петрушка
Укроп
Корнишоны мелко режем или трём (тогда нужно отжать). Рассольный сыр измельчаем. Все остальное, как в п.1
⠀
Можно не разминать и резать, а пропускать все через блендер, но мне больше нравится, когда ощущаются кусочки продуктов.
⠀
Риет отлично подойдёт в качестве намазки на хлеб, начинки в овсяноблин, лаваш, дополнению к запеченной картошке.
⠀
Пару дней в холодильнике хранится без проблем. Дольше он в нашем доме не задерживается)
⠀
Автор: elena_goodfood
