250 гр манки
- 1 йогурт ( у меня крем-фреш)
- 25 гр растопленного сливочного масла
- 1/2 пакетика разрыхлителя (7 гр)
- 2 ст л апельсиновой воды
- щепотка соли ( от меня)
- смешиваем все ингредиенты и распределяем тесто в форму с бумагой для выпечки
- ставим в духовку на 10 минут при 180º
- в это время готовим сироп:
- 100 мл воды
- сок 1 лимона
- 150 гр сахара
- все кипятим минут 5
- достаем печенье
- заливаем сиропом
- выпекаем еще 15 минут
Разрезаем ромбиками и наслаждаемся.
По рецепту каждый ромбик украшается миндалем, я же использовала сезам.
Тесто получается эластичное и на нем можно делать любые оттиски я использовала форму для маамуля.
Подозреваю, что в рамадан муж будет часто заказывать его на десерт.
Мне очень понравилось и консистенция , и ненавязчивая лимонная нотка и т.к. в тесте нет сахара печенье получилось в меру сладким.
Рецепт теста написала в половину( в книге на 500 гр), а сиропа полностью, но он у меня практически весь использовался, если делать строго по рецепту, то его будет недостаточно и печенье не будет сладким, так что смотрите на ваш вкус, если будете делать.
Делается очень быстро и результат радует.
© Khadija Michel (à la mode de chez nous)
