Это очень нежный десерт, состоящий из морковного бисквита( морковь почти не чувствуется, а лишь дополняет вкус), нежного творожного слоя с лимонными нотками и обволакивающего сливочного лимонного крема😋
🔸на 100грамм - 78.74 ккал🔸Б/Ж/У - 8.92/2.42/7.01🔸
Ингредиенты:
Для коржа:
•Морковь-150 гр
•Отруби овсяные-90 гр
•Мука кукурузная-30 гр
•Ряженка( или кефир)-150 гр
•Яйчный белок-2 шт
•Подсластитель-по вкусу
Для творожного слоя:
•Творог (1,8%)-450 гр
•Ряженка ( или кефир)-150 гр
•Яичный желток-2 шт
•Крахмал кукурузный-15 гр
•Цедра лимона- от 1/2 шт
•Подсластитель-по вкусу
Для лимонного крема:
•Молоко-150 мл
•Крахмал кукурузный-15 гр
•Подсластитель-по вкусу
Приготовление:
1). Корж. Морковь натереть на крупной тёрке. Добавить к ней ряженку, 2 яичных белка (желтки оставить для творожного слоя), овсяные отруби, подсластитель, муку, Сах.зам.. Перемешать. Выложить в форму ( D=21 см.), выпекать при 180 градусов 30 мин.
2). Творожный слой. Творог взбить с ряженкой, подсластителем, желтками, крахмалом. Натереть цедру лимона и добавить половину. Перемешать.
Достать морковный корж из духовки. Сверху на него выложить творожный слой.
В духовке соорудить водяную баню: налить в глубокий противень около литра водыи поставить туда форму с творожной массой, противень поместить в духовку, нагретую до 180*С на 40 минут.
3). Готовим лимонный крем. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем подсластитель, цедру лимона и крахмал. Помешивая варим до загустения ( при отставание крем станет ещё гуще) ~3-5 мин.. Достаём чизкейк из духовки и сказываем кремом. Готово!
Приятного аппетита!
Автор:raisa_foodblogger
