⠀
Ингредиенты на 3–4 порции:
Свежая цветная капуста — 300 г
Паста — 300 г
Шпинат — 200 г
Руккола — 1 горсть
Острый перчик — 1 шт.
Твердый сыр — 100 г
Сливки — 100 мл
Паприка — 2 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Цедра 1 лимона
Сок ½ лимона
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло
⠀
Приготовление:
1. Разделите капусту на соцветия, выложите в форму для запекания, сбрызните маслом, присыпьте солью и перцем, добавьте 2 зубчика чеснока. Отправьте в разогретую до 220 ºC духовку на 30 минут, держите, пока капуста не начнет золотиться.
2. Смешайте в блендере до состояния пасты 50 мл масла, шпинат, рукколу, острый перец, 2 зубчика чеснока, сыр, сок и цедру лимона, паприку, щепотку соли и перца. Добавьте 2 ст. л. воды и еще раз взбейте.
3. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, слейте воду, добавьте а–ля песто и сливки, перемешайте.
4. Выложите в тарелку порцию пасты, украсьте цветной капустой и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Автор: true.morkvu
