Ингредиенты:
Курица — 250 г
Вермишель — 50 г
Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 0,5 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Кефир — 2 ст. л.
Мука — 1,5 ст. л.
Желток — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1,5 л
Приготовление:
1. Курицу залейте водой и варите до готовности, затем процедите и верните бульон в кастрюлю. Мясо отделите от костей и отправьте следом.
2. Разогрейте в сковороде масло и выложите лук с морковью. Обжарьте овощи до мягкости и добавьте нарезанный кубиками перец. Обжарьте все вместе в течение 5 минут.
3. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в готовый бульон.
4. Для заправки соедините кефир, муку, желток и сок лимона. Затем добавьте 2–3 половника бульона и перемешайте.
5. Когда картофель будет готов, добавьте овощную зажарку и вермишель. Доведите до кипения и через пару минут тонкой струйкой влейте заправку.
6. По желанию добавьте любую свежую зелень и отрегулируйте на соль. Готовому супу дайте настояться и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
