Ингредиенты на форму 22–24 см:
Морковь — 250 г (масса без кожуры)
Сахар — 200 г
Очищенный миндаль или миндальная мука — 100 г
Мука — 200 г
Растительное масло — 50 мл
Тертая цедра апельсина
Апельсиновый сок — 25 мл
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель — 16 г
Корица — 1 щепотка (по желанию)
Соль — 1 щепотка
Масло — для формы
Мука — для формы
Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ºC. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму. 2. Смешайте миндаль с 30 г сахара в блендере — вы должны получить муку грубого помола, где еще видны кусочки миндаля. Отложите в сторону.
3. Смешайте морковь с растительным маслом, тертой цедрой апельсина и апельсиновым соком.
4. Взбейте 4 яйца с сахаром, солью и корицей в большой миске. Вам нужно получить беловатую, набухшую и пенистую смесь (это займет около 10–15 минут). Добавьте к этой смеси миндальную муку и продолжайте взбивать, затем морковную массу.
5. С помощью лопатки вмешайте просеянную с разрыхлителем муку.
6. Вылейте смесь в форму и выпекайте около 40–50 минут, проверяйте готовность зубочисткой.
7. Выньте бисквит из духовки, поставьте на решетку и дайте полностью остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Перевод: receptysfoto
-
