ТОРТ-ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»🥔
Для коржей:
✅300гр кефира
✅1 стак. сахара
✅2 яйца
✅2 ст.л размягченного сливочного масла
✅3ст.л какао
✅1ч.л соды (без горки)
✅2 стак. муки
✅1/2ч.л соли
Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем соль, сахар, сливочное масло и хорошенько взбиваем до пышной массы, продолжая взбивать вливаем кефир (можно заменить на простоквашу). В отдельную емкость просеиваем муку, соду и какао. Далее постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкую смесь, тщательно размещиваем чтобы не образовалось комочков. Белки взбиваем миксером на высокой скорости до твердых пиков и вмешиваем их в тесто плавными движениями сверху вниз. Разъемную форму (у меня 24 см) застилаем пергаментной бумай, смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму наше тесто и отправляем в духовку на 50 мин при 190 градусах. Проверяем готовность на сухую шпажку.
Для пропитки:
✅400 гр сметаны 20%
✅250гр сахара
Здесь все просто. Сметану взбиваем с сахаром до полного его растворения.
Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа, смазываем сметанной пропиткой. Сверху посыпаем натертым на мелкой терке печеньем (у меня было «Юбилейное»). Убираем торт-пирожное на ночь в холодильник, а утром наслаждаемся им с чашечкой горячего кофе!☕
