⠀
❌без нагревания ❌без глютена ❌без лактозы ❌без яиц ❌ без ПЖП ❌без белого сахара, термическая обработка ❌нет ❄ заморозкa
Основа:
✓Миндальная или кокосовая мука - 2 стакана
✓Тахини (кунжутная паста) - 7 ст л
✓Подсластитель (у меня 6 ст л мёда)
✓Лимонный сок - 1 ст л
✓Лукума пудра - 1 ст л, но это не обязательно, добавляю для сливочности
✓Кокосовое масло или урбеч - 1 ст л (растопить)
✓Соль - ¼ ч л
Смешать все ингредиенты и хорошо замешать. Выложить в форму и хорошо утрамбовать.
Карамельный слой:
✓Раст молоко - 4 ст л
✓Финики - ½ стакана
✓Кокосовое масло или урбеч - 1 ст л
✓Соль - ¼ ч л
Замочить финики в горячей воде на 20 мин, взбить с молоком в блендере. Добавить оставшиеся ингредиенты, замешать. Выложить ровно поверх первого. Я посыпала слой семенами конопли для добавления дополнительных питательных элементов.
Шоколадный слой:
✓Любимый шоколад - 80 гр (у меня горький 95%), я добавила 40 гр сухого кокосового молока, для придания молочного вкуса, если делаете так же + 5 ст л раст молока (не обязательно)
✓Раст. молоко - 2 ст л
Растопить шоколад на водяной бане, добавить молоко, хорошо перемешать и выложить ровно третьим слоем.
Я частенько использую тахини в своей готовке, добавляю в хумус, делаю заправку для салата (тахини, соевый, лимонный сок, масло), намазываю на тосты, ну и, конечно же. десерты.
Покупаю всегда неочищенный, несмотря на то, что он горчит в чистом виде; и лучше всего находить тот, который не подвергался термической обработке.
В готовом продукте, после добавления тахини, горечь не чувствуется, зато больше клетчатки и пользы цельного, неочищенного продукта.
Приятного аппетита!
