⠀
Ингредиенты:
⠀
Салями из индейки — 300 г
Капуста зеленая — 500 г
Картофель с красной кожурой — 300 г
Морковь — 200 г
Сельдерей стеблевой — 1 шт.
Лук репчатый или порей — 1 шт.
Томаты в соку — 200 мл
Чеснок — 3 зубчика
Куриный бульон — 1,5 л
Оливковое масло — 2 ст. л.
Итальянские травы — 1 ст. л.
Чесночный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Салями очистить от оболочки и нарезать толстыми кружками. В кастрюле с толстым дном или мультиварке нагреть оливковое масло и обжарить колбасу до румяности. Вынуть колбасу из сотейника и сохранять в тепле.
2. Очистить лук, морковь и чеснок. Картофель, не очищая, вымыть жесткой щеткой. Нарезать морковь полукружками, лук — крупными кубиками, чеснок измельчить, картофель нарезать крупными кусочками, сельдерей — ломтиками. В том же сотейнике пассеровать лук, чеснок и морковь до золотистого цвета. Добавить картофель и итальянские травы, и готовить 5 минут.
3. Влить к овощам горячий куриный бульон, довести до кипения и варить суп 10 минут. Капусту вымыть и нарезать квадратиками. Положить в суп капусту и сельдерей, довести до кипения и варить 5 минут. Вернуть в суп жареную колбасу, томаты кусочками и варить еще 5 минут. Посолить и поперчить суп по вкусу и подавать с хрустящим хлебом.
⠀
Приятного аппетита!
Автор: zoryana_ivchenko
⠀
-
