⠀
Для бисквита:
✔яйцо 1 шт
✔молоко 70 гр
✔подсластитель 6 гр
✔какао 10 гр
✔мука рисовая (можно любую) 30 гр
✔разрыхлитель 2 гр
⠀
Для суфле:
✔рикотта 400 гр
✔йогурт греческий 130 гр
✔подсластитель по вкусу
✔желатин 15 гр+ 40 гр воды
✔СОМ 10 гр (сух.обезж.мол. - необязательно)
⠀
Для глазури:
✔шоколад 30 гр
✔молоко 30 гр
⠀
⠀⠀Готовим бисквит. Смешиваем все ингредиенты венчиком, тесто получается жидким. Переливаем тесто в форму(такого же диаметра, как та, в которой будете собирать торт) и выпекаем бисквит в СВЧ 4 минуты. Бисквит остудить.
⠀
⠀⠀Готовим суфле. Смешать рикотту, йогурт, подсластитель и СОМ. К желатину добавить воду и нагреть до растворения желатина (не кипятить!). Перелить желатин к рикоттной смеси.
⠀
⠀⠀Дно формы(у меня 14 см) обтянуть пищевой плёнкой, выложить бисквит плотно к стенкам формы, сверху выложить суфле и убрать в холодильник для стабилизации.
⠀
⠀⠀ Застывший торт извлечь из формы. Приготовить глазурь (к молоку добавить шоколад, нагреть). Глазурь остудить до комнатной температуры и полить тортик. Украсить по желанию.
⠀
КБЖУ на 100 гр👉137.4/11/5.8/7.9
Вес 800 гр
⠀
Приятного аппетита
