Ингредиенты:
Баклажаны крупные — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчиков
Кинза — 6–7 веточек
Грецкие орехи — 40 г
Масло растительное — 60 мл
Травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Ополосните баклажан, просушите и обрежьте хвостики. После нарежьте баклажан средними по размеру кусочками.
2. Сладкий перец очистите от семян и удалите перегородки. Нарежьте перец небольшими полосками.
3. В сковороде прогрейте растительное масло, выложите перец и баклажаны. Жарьте овощи, помешивая, 3–4 минуты на среднем огне. 4. Добавьте в сковороду все выбранные специи, соль и перец. Следом добавьте нарезанную кинзу. Очистите чеснок и нарежьте пластинами, добавьте к баклажанам.
5. Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Перемешайте все и прогрейте несколько минут. Переложите баклажаны по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
