«Бесбармак» – казахскоенациональное блюдо. Слово «бесбармак» означает«пять пальцев», это блюдоедят руками.
Это блюдо можно приготовить таким образом: берете кастрюлю по больше размером (10-12 литров или кастрюлю можно выбрать по количество килограммов мяса).В кастрюлю наливаем холодную воду. Затем ложем мясо. На «басбармак» берется мясо конины (казы, карта, жал, жая). А также «бесбармак»можно приготовить из мясо говядины и баранины.Как мясо закипит, снимаем пенку. Затем варим на медленном огне до готовности мясо. Когда мясо уже будетготово, надо переложить в отдельное блюдо. Вбульоне варим тесто. Тесто можно самим готовить или положить готовое тесто. Сваренное тесто сразу кладем на блюдо, в котором будемподавать.В блюдо с тестом мясо накладываем таким образом:кладем нарезанное ломтики мясо, карта, жал, жая, казы. Сверху заливаем подливом из жирного бульона и лука(лука можно побольше, можно по перчить и посолить по вкусу).После подаембульон. Бульонбудет очень вкусным, если внего добавить курт. Для приготовление тесто: Тесто – замешиваемпресное.Для этого нужно: мука, вода, соль, яйцо. Раскатываемтонкои разрезаем на крупныеквадраты. ПриятногоВам аппетита!!!
© Карлыгаш Нуржанова
