⠀
🔸Для бисквита:
✅Яйца - 5 шт.
✅Сахар - 125 гр.
✅Мука - 100 гр.
✅Какао - 20 гр.
✅Разрыхлитель - 8-10 гр.
⠀
🔸Для кремю:
✅Пюре маракуйи - 110 гр.
✅Пюре манго - 90 гр.
✅Желток - 3 шт + 1 яйцо
✅Сахар - 75 гр.
✅Желатин - 5 гр. + 30 гр воды
✅Сливочное масло - 90 гр.
⠀
🔸Для кули:
✅Пюре манго - 100 гр.
✅Пюре маракуйи - 100 гр.
✅Цитрусовый пектин - 10 гр.
✅Сахар - 50-60 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливки 33% - 300 гр.
✅Маскарпоне - 300 гр.
✅Растопленный черный шоколад - 160 гр.
⠀
🔸Для крема (покрытие):
✅Сливочное масло комнатной t - 200 гр.
✅Сахарная пудра - 120 гр.
✅Сливочный сыр - 450 гр.
⠀
❗Как приготовить - ищите в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты) по тегу "шоколад манго" или "торт с манго"
