⠀
Для основы (кондит. кольцо 14-16 см):
⠀
🔸 1 банан
🔸 1 яйцо
🔸 30 г кефира (йогурта, ряженки)
🔸 20 г рисовой муки
🔸 10 г какао-порошка
🔸 1 ч.л. разрыхлителя
🔸 подсластитель по вкусу (я делала без него)
⠀
Все смешиваем, выливаем в кондитерское кольцо, обёрнутое фольгой и ставим в духовку на 170* до готовности (около 20 минут, готовность проверяем как обычно - зубочисткой)
⠀
Для массы из ряженки:
⠀
🔸 250 г ряженки
🔸 150 г йогурта
🔸 100 г эспрессо
🔸 15 г желатина (здесь вы экспериментируйте, кладите больше либо меньше в зависимости от желаемой плотности)
🔸 сахарная пудра или любой подсластитель по вкусу
⠀
Сначала варим кофе. После того, как он остынет, процедите и растворите в нем желатин, дайте постоять минут 15.
Затем слегка подогрейте кофейную массу, не доводя до кипения!
Далее смешиваем ряженку, йогурт и подсластитель, добавляем кофейную массу, все хорошо перемешиваем до однородности.
⠀
После того, как наша основа остынет, выливаем в кольцо массу из ряженки и кофе и ставим в холод для стабилизации минимум на 4 часа.
⠀
Включаем фантазию и декорируем, я просто посыпала какао-порошком, но планировала залить глазурью (100 г шоколада + 1 ч.л. рафинированного растительного масла без запаха топим импульсами по несколько секунд в микроволновке)
-
