Список ингредиентов*:
Краб - 1-2 шт
Маленькие очищенные креветки - горсть
Королевские креветки - 5-6 шт
Любые съедобные ракушки - горсть
Редька - кусок размером с кулак
Кабачок - 1/4 шт
Репчатый лук - 1/2 гловки
Лук-порей - по вкусу
Шиитаке - 1 шт
Ламинария - 1 лист
Для заправки:
Кочуджан (паста из жгучего перца) - 1 ст л
Жгучий перец в порошке - 2 ст л
Соевый Соус - 1/2 ст л
Твенджан (паста из соевых бобов) - 1/3 ст л
Алкоголь - 1 ст л
Раздавленный чеснок - 1 ст л
Сахар - 1/4 ст л
Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Готовим бульон: в кастрюлю наливаем воду, кладем ламинарию, нарезанный гриб шиитаке и нарезанную дольками редьку.
2. Как только бульон закипит, добавляем ракушки.
3. В это время готовим заправку - смешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Добавляем к бульону.
4. Нарезаем дольками кабачок и отправляем его в кастрюлю вместе с королевскими креветками и хорошо промытым крабом.
5. Снова доводим до кипения, и в последнюю очередь добавляем маленьких креветок, нарезанный дольками репчатый лук и мелко порезанный лук-порей. варим до готовности морепродуктов.
* Можно добавлять любые морепродукты, какие душа пожелает.
