Ингредиенты:
Индейка — 2 шт.
Масло сливочное — 150 г
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Петрушка — 100 г
Чеснок — 4 зубчика
Бекон — 200 г
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Розмарин — 1 веточка
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло смешать с рубленой петрушкой, 3 зубчиками чеснока, добавить 1,5 ст. л. оливкового масла и тёртую цедру лимона. Добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать.
2. Голени индейки вымыть, просушить. Рукой приподнять шкурку, вложить масло и распределить его под шкуркой. Сверху также обмазать голени маслом. Дать индейке промариноваться несколько часов.
3. Крупными кольцами нарезать большую луковицу и лимон. Выложить в форму для запекания слоями. Сверху положить веточку розмарина и пару лавровых листиков. Сверху выложить голени.
4. Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до температуры 200 °C.
5. Затем голени индейки вынуть, выложить сверху внахлест на голени бекон и поставить запекаться на 1,5–2 часа. Периодически поливать голени выделившимся соком.
Приятного аппетита!
