🛑Для теста:
✅Мука-400 гр.
✅Дpoжжи-2/3 часть чайной лож.
✅Coль-чайная ложка(без горки).
Boда -280 мл(тёплая).
🛑Для начинки:
✅Тыква-500-550 гр.
✅Лук-2 шт(крупные).
✅Рacтительное масло-60 мл.
✅Специи:соль и перец по вкусу!
🛑Для смазывания тесто:
✅Сливочное масло-100 гр
✅Растительное масло-60 мл.
🛑Для смазывания самсушек:
✅Яйцо-1 шт.
К сливочному маслу добавить растительное и растопить,потом убираем в сторонку пусть остывает.
Для начала подготовим начинку,тыкву почистить и натереть на крупной тёрки добавить нарезаный на полу кольца лук ,соль,чёрный перец,растительное масло и всё хорошенько перемешиваем.
В муку добавляем дрожжи,соль, тёплую воду и замешиваем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто,не забываем вымешивать тесто примерно 4-5мин,это для эластичности,накрываем крышкой и даём отдохнуть примерно 5-6 минут.Рабочую поверхность припыляем мукой кладём отдохнувшее тесто и делим на две части,формируем клубочки.По верх клубочка посыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт,далее поливаем маслом и равномерно распределяем.Теперь нарезаем на длинные полоски и начиняем,теперь придаём форму треугольников как на видео,надеюсь вам понятно как формирую).После того как сформируете самсы дайте им отдохнуть примерно 2-3 минуты. Противень смазать Растительным маслом и выкладываем самсы ,сверху смазываем взбитым яйцом и по желанию можно посыпать кунжутом.Самсы отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при 190-200 С• до румяного цвета(я выпекала на режиме конвекция).Ну всё же ориентируюсь по своей духовке так как все духовки разные!И да ещё ,если у вас есть режим конвекция то выпекайте на этом режиме получается ещё лучше 😍💥
