Ингредиенты:
💜Крем
Творожный сыр -180г
Мягкий творог -100г
Сыр рикотта -150г
Сахар -по вкусу у меня 2ст.л вы пробуйте .
💙Бисквит
Яйца 4шт
Сахар 125г
Мука125г
Разрыхлитель 10г
Ванилин на кончике ножа
Вода 4ст.л (комнатной темп)
❤Клубничная начинка
Замороженная клубника 150г
Вода -30г
Крахмал -15г
Сахар 2ст.л пробуйте !
Можно просто клубничное варенье .
Приготовление:
Разогреть духовку до 180гр
Отделить белки от желтков. К Белкам добавить щепотку соли, взбить до пышной , устойчивой массы. К желткам добавить Сахар взбить, добавить воду.
Аккуратно объединить белки и желтки просеять частями муку и разрыхлитель. Добавить ванилин .
Распределить тесто по пергаментной бумаге , разровнять .
Выпекать 10-12 минут .
По готовности аккуратно отделить пергаментную бумагу и свернуть в рулет!
Для крема: смешать все ингредиенты с помощью Блендера . Сахар регулируйте по вкусу )
Для клубничного конфитюра разморозить клубнику, Добавить воду ,пробить блендером.
Добавить Сахар и крахмал у варить на среднем огне. Пожеланию можно использовать просто клубничный джем. Распределить по бисквиту равномерно клубничную начинку и крем, аккуратно свернуть. Завернуть готовый рулет в пищевую плёнку, оставить на несколько часов в холодильнике Настояться.
